Rap’ó Tacho
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Acepipe
Folhado de Chevre c/ mel e puré de maçã com estragão
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Entrada
Ovos em Cocotte
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Prato
Bochechas de Porco Preto à Salsicheiro
Bochechas estufadas em vinho do Porto
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Sobremesa
Cheesecake de Morango
Comer c’os olhos
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Acepipe
Dados de Batata-Doce com Secretos de Porco Preto
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Entrada
Cocktail de Camarão
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Prato
Cataplana de Lombinhos com Batata Doce
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Sobremesa
Pudim de Laranja do Algarve
A Bucha
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Acepipe
Ceviche à Mr. Woodenspoon
(Dados de Salmão e Robalo em marinada de citrinos e pimenta rosa, com salada de varias pétalas com salicórnia)
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Entrada
Ovos Com Farinheira e Cebolinho
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Prato
Magrê de Pato com Ananás e Ervas Frescas do nosso quintal
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Sobremesa
Mousse de Chocolate Gourmêt
Pelas Beiradas
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Acepipe
Trouxas de Presunto Ibérico com Espargos
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Entrada
Camarões em cama de Chèvre
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Prato
Carré de Borrego com Molho de aromas de Menta
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Sobremesa
Molotof c/ dois molhos: caramelo e doce de ovos
Repastos da Ria
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Acepipe
Morcela c/ Maçã e Estragão
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Entrada
Bruschetta de Estupeta de Atum
(Tosta de pão caseiro em perfume de azeite e alho, com picadinho de pimentos e estopeta de atum)
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Prato
Bacalhau Dourado
(Lombos de bacalhau confitado, com coroa de broa e esmagada de batata com grelos e azeitonas)
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Sobremesa
Torta de Claras e Doce de ovos
P’ra Manjar
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Acepipe
Carpaccio de Robalo da Pedra
(Filetes de robalo com vinagreta e salicórnia)
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Entrada
Ostras Selvagens do Algarve ao natural
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Prato
Arroz de Lingueirão da Ria Formosa
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Sobremesa
Taça à Mr. Woodenspoon
(Compota, muesli torrado, natas, bolacha picada e doce de ovos)
À Flor de Sal
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Acepipe
Pérolas de Farinheira com compota de cebola roxa
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Entrada
Risotto de Cogumelos do Cardo
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Prato
Cataplana de peixe à Marinheiro
(peixe, amêijoas e camarões da costa)
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Sobremesa
Torta de Laranja de Silves
Pitéu Algarvio
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Acepipe
Bruschetta de Cavala
(Ananás, mousse à marisqueira, filete de cavala, caviar e cebolinho)
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Entrada
Camarões al Piri-piri
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Prato
Crocante de Polvo da Luz de Tavira
(Filetes de polvo crocantes, arroz de polvo)
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Sobremesa
Torta de Batata-doce de Aljezur
Tertúlia do Algarve
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Acepipe
Manteigas aromatizadas com Pão Ciabatta
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Entrada
Camarão Tigre Al Forno com perfume de Moscatel
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Prato
Filete de Robalo no Papillote com Legumes e Especiarias
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Sobremesa
Bolo de Bolacha com Mascarpone